Лучший хлеб пекут на Ставрополье, в Воронежской и Саратовской областях

Роскачество целый год вело всероссийское исследование хлеба на соответствие обязательным требованиям Технического регламента, ГОСТам и повышенным стандартам.

МОСКВА, 26 июня — «ПИК». Российская система качества назвала регионы с лучшим хлебом в стране. Эксперты целый год исследовали 176 брендов хлеба из 62 регионов всех федеральных округов.
Лучшие аккредитованные лаборатории страны изучали хлеб по 50 показателям качества и безопасности. По результатам проведенных испытаний 86% исследованных товаров полностью соответствовали всем требованиям законодательства, а 32% из них – и вовсе превысили по своим потребительским характеристикам действующие ГОСТы, сообщается на официальном сайте Роскачества.
«Качество российского хлеба на рынке превзошло наши ожидания – в этом сегменте сконцентрировано больше всего товаров, которые получат государственный Знак качества. Особенно приятно, что масштабный проект по мониторингу рынка не подтвердил распространенных потребительских мифов», — заявил министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров.
Абсолютными лидерами по количеству высококачественного хлеба стали Ставропольский край, Воронежская и Саратовская области. Хлеба повышенного качества пекут в Тамбовской, Ленинградской и Челябинской областях, Краснодарском крае и Владимирской области. Замыкает топ лидеров — Вологодская область, Тульская область, Кировская область, Пермский край, Ростовская область и Санкт-Петербург. В этих регионах не было найдено ни одного товара с нарушениями.
В рамках исследования эксперты развеяли популярные в народе мифы, в частности, о повсеместной зараженности хлеба картофельной болезнью. Так, специалисты не выявили ни одного случая микробиологических отклонений в хлебе. И только 1,7% исследованных товаров имели отклонения по наличию картофельной палочки. Кстати, ни одном из проверенных нарезных батонов не были обнаружены токсичные элементы, микотоксины, пестициды или тяжелые металлы.