На рынки Ростовской области могут попасть зараженные гельминтами бычки

Ветеринары Дона предпринимают меры, чтобы рыба, зараженная эустронгилидозом, не появилась на прилавках и в цехах рыбоперерабатывающих предприятиях.

КАМЕНСК-ШАХТИНСКИЙ, Ростовская область, 10 сентября – «ПИК». По сообщению Ростовской областной станции по борьбе c болезнями животных, 28 августа в акватории Таганрогского залива произошел замор рыбы. Ветврачи констатировали, что на протяжении одного километра береговой линии случился выброс бычка Азово-Черноморского около 350 килограммов. Ветеринарная экспертиза пробы живого бычка, отобранной на территории Приморского пляжа Таганрога, показала наличие живых личинок гельминта эустронгилидоза. По результатам лабораторных исследований стала известна причина гибели рыбы – снижение содержания кислорода в воде и развитие заморных явлений, вызванных массовым отмиранием зеленых и сине-зеленых водорослей. Результаты экспертизы выявили и другую патологию. При проведении паразитологических исследований специалисты обнаружили гельминтов эустронгилидоза. Это инвазионное заболевание, свойственное промысловым рыбам и рыбоядным птицам, вызывается круглыми червями, нематодами, для человека является неопасным, если не употреблять в пищу сырую рыбу из водоемов. В соответствии с правилами ветеринарно-санитарной экспертизы зараженная нематодами рыба обрабатывается термически или замораживается. Любой паразит не выдерживает термической обработки в течение 15-20 минут. При засолке 20% от веса рыбы должна составлять соль. При этом паразит гибнет в течение 6-12 дней: раньше есть рыбу опасно. Длительная заморозка обеззараживает рыбу при температуре — 8°С за семь суток, при температуре — 4°С – за 10 суток.
Эустронгилидоз неоднократно выявлялся ветеринарными врачами Ростовской области в Таганрогском заливе. До настоящего времени последний случай заболевания был зарегистрирован в мае 2015 года.
Сейчас ветеринарной службой Ростовской области предприняты усиленные меры к обеспечению безопасности на рынках и рыбоперерабатывающих предприятиях.